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Sono tante le attività che operano nel settore della ristorazione, ma non è tutto oro quello che luccica.

Questo significa che non è sempre facile avviare un’attività in questo campo, che sono tante le insidie più o meno nascoste, che la strada per il successo è lunga e lastricata di molti ostacoli.

Sia che tu abbia già lavorato nel settore, sia che tu non abbia alcuna esperienza nella ristorazione, partire da zero con una nuova attività, è altamente rischioso.

Che per non fallire dopo qualche anno, anche la tua idea, come l’alberello, ha bisogno di acqua e di cure, cioè di qualcuno che conosca le dinamiche del settore e sia in grado di sostenerti, di affiancarti passo dopo passo, di offrirti un supporto di valore per il tuo successo imprenditoriale.

Il successo di un’attività da parte di chi opera nell’ambito della ristorazione dipende molto dalla capacità di gestire accuratamente le diverse tipologie di risorse a sua disposizione, di pianificare e preventivare attentamente gli investimenti. Di avere una visione lungimirante e molto ampia.

E allora che fare? Da dove partire? E soprattutto a chi rivolgersi?

Per avere successo la buona volontà e le attitudini caratteriali non sono sufficienti, serve anche un’idea vincente e un chiaro progetto imprenditoriale, che sappia dare credito alla propria attività. Di recente viene chiamato concept, ma altro non è che l’identità di un locale: solo una volta individuata è possibile definire il target di riferimento e l’offerta commerciale.

Sottovalutare i costi è un altro errore che si commette con molta frequenza. Ci riferiamo sia all’ investimento iniziale per l’avvio della nuova attività, ma anche ai costi di gestione e a quelli di risorse umane qualificate e specializzate.

Scarse capacità organizzative, un format inflazionato, una cattiva gestione, la presenza di personale non accuratamente formato, la mancanza di una comunicazione chiara, in grado di raggiungere il proprio target, l’uso inappropriato degli strumenti di marketing sono tra le altre cause di insuccesso di un’attività di ristorazione.

Possiamo paragonare la tua idea imprenditoriale ad un alberello appena nato: per crescere sano e forte ha bisogno di acqua e di molte cure. Ha bisogno di mettere solide radici e di sviluppare i suoi rami e la sua chioma.

Che per non fallire dopo qualche anno, anche la tua idea, come l’alberello, ha bisogno di acqua e di cure, cioè di qualcuno che conosca le dinamiche del settore e sia in grado di sostenerti, di affiancarti passo dopo passo, di offrirti un supporto di valore per il tuo successo imprenditoriale.

Il successo di un’attività da parte di chi opera nell’ambito della ristorazione dipende molto dalla capacità di gestire accuratamente le diverse tipologie di risorse a sua disposizione, di pianificare e preventivare attentamente gli investimenti. Di avere una visione lungimirante e molto ampia.

E allora che fare? Da dove partire? E soprattutto a chi rivolgersi?